|
|
Formation of the goat milk commodity chain in the economic context
Opletalová, Jana
Diplomová práce se zabývá formováním komoditního řetězce kozího mléka v ekonomickém kontextu. Vymezuje hlavní světová a evropská produkční centra s chovem a produkcí dané komodity. Hlavní důraz je kladen na český agrární sektor a umístění kozí produkce v rámci českého zemědělství. Identifikuje druhy podpory pro české chovatele koz z evropských a národních zdrojů. Práce definuje zastoupení koz společně s její mléčnou produkcí, v rámci systému ekologického zemědělství. Analytická část práce udává příklad konkrétní ekologické kozí farmy v České republice.
|
|
|
Zhodnocení mléčné užitkovosti kozy bílé krátkosrsté ve vybraném chovu
ČECHOVÁ, Pavla
Kozy se v současné době v České republice chovají za účelem produkce mléka a masa. Kozí mléko je cennou potravinou, a proto se o něj neustále zvyšuje zájem. Cílem této práce bylo zhodnocení mléčné užitkovosti u plemene koza bílá krátkosrstá ve vybraném chovu. Tato práce byla zaměřena na dojivost, množství tuku, bílkovin a laktózy v kozím mléce. Získaná data z kontroly užitkovosti byla srovnána s celorepublikovými průměry a s literaturou. Průměrná mléčná užitkovost na vybrané farmě byla vyšší ve srovnání s celorepublikovými průměrnými hodnotami mléčné užitkovosti u kozy bílé krátkosrsté. Dále byly zjištěny i patrné rozdíly v obsahu tuku a bílkovin, naopak v obsahu laktózy žádné rozdíly zjištěny nebyly. K vyhodnocení sloužila data z kontroly užitkovosti z let 2016 - 2018. Veškerá získaná data byla zpracována v Microsoft Excel.
|
|
|
Složení kolostra a mléka ve vztahu k biochemickému profilu krve u koz
Korbélyiová, Lenka
Hlavním tématem této diplomové práce bylo studovat změny kozího kolostra a mléka v průběhu laktace a souvislosti jejich složení a biochemických parametrů krve koz. V literárním přehledu jsou shrnuty základní informace o kozím mléce, jeho produkci, o faktorech působících na jeho kvalitu a o tom, jak působí výživa na složení kozího mléka. Praktická část této práce je věnována vyhodnocení výsledků vyšetření kozího mleziva a mléka a jejich porovnání ve vztahu k fázi laktace a k biochemickým vyšetřením krve těchto zvířat. Pro účely této studie bylo po dobu 30 dní sledováno 15 koz mléčného plemene bílá krátkosrstá, v průběhu tohoto období byly devětkrát odebrány vzorky kolostra a mléka a třikrát krev pro vyhodnocení biochemického profilu. Ve vzorcích mleziva a mléka byl stanoven obsah tuku, bílkovin, laktózy, tukuprosté sušiny, počet somatických buněk a elektrická vodivost. Tyto výsledky byly srovnány s výsledky jiných studií, naměřené hodnoty se přibližovaly výsledkům jiných studií a byl zjištěn také obdobný průběh laktace v závislosti na době od porodu. Dále byly vypočteny korelační koeficienty mezi parametry mleziva/mléka a hodnotami biochemického vyšetření krve koz. Výsledky vzájemných vztahů krevních biochemických parametrů a složení kolostra/mléka nedokladují jednoznačný vztah biochemických parametrů krve a složení kolostra a mléka. Vzhledem ke značnému množství faktorů, které mohou ovlivnit jak složení kolostra a mléka, tak koncentraci sledovaných biochemických parametrů krevní plazmy, by bylo vhodné provést další výzkum zaměřený na souvislosti mezi těmito ukazateli u dojených koz.
|
|
|
Zhodnocení ekonomiky kozí farmy
Hvozdenská, Marcela
Hlavním cílem práce bylo za pomocí literárních zdrojů zpracovat přehled zabývající se ekonomikou chovu koz a následně zhodnotit ekonomickou situaci vybrané farmy, která se zabývá chovem koz na mléčnou produkci a následně kozí mléko zpracovává na další produkty. Práce obsahuje krátké seznámení s historií a stavy koz, dále je uveden přehled dojných plemen koz nejvíce se vyskytujících v podmínkách České republiky. Dále se práce zabývá přehledem legislativy s chovem spojené a dotačními možnostmi v chovu koz. V další části je uvedena literární rešerše zabývající se ekonomikou chovu koz. Vzhledem k tomu, že materiály použité k ekonomickému zhodnocení byly nepřesné, byl ke zhodnocení ekonomické situace podniku použit výkaz zisků a ztrát, ze kterého hodnocení vycházelo.
|
|
|
Zásady chovu a nejčastější zdravotní problémy a nemoci kůzlat
Kousalíková, Zuzana
Bakalářská práce se zabývá chovem koz, problematikou zdravotních komplikací a příčin úhynu kůzlat. V první části práce jsou uvedeny informace o historii chovu koz, o situaci a početních stavech koz v České republice i ve světě a zahrnuje rozdělení a popis plemen. V další části jsou popsány způsoby chovu, ustájení a technologické vybavení pro chov koz. Následuje popis krmení, reprodukce a onemocnění způsobující aborty. Závěr práce je věnovaný nejčastějším nemocem a příčinám ztrát kůzlat, problematice ektoparazitů i endoparazitů v chovech koz a preventivním opatřením v rámci zdravotního managementu stáda.
|
|
|
Vyhodnocení úrovně reprodukce, odchovu a mléčné užitkovosti koz
Julina, Šimon
Cílem diplomové práce bylo vyhodnotit úroveň reprodukce a odchovu kůzlat vybraného stáda koz a zhodnotit mléčnou produkci stáda. Praktická část práce zhodnocuje výsledky, jichž bylo dosaženo na vybrané rodinné farmě s chovem koz. V období 2015-2017 byla zaznamenávána celková mléčná užitkovost stáda. V roce 2017 byla sledována také úroveň reprodukce a odchovu kůzlat. Zjištěné hodnoty jsou posléze srovnány s průměrem kontroly užitkovosti v daných letech a s výsledky zahraničních studií na podobné téma. Plodnost stáda byla spíše průměrná a dosahovala hodnoty 136 %. Procento odchovaných kůzlat na 1 kozu činilo 112 %. Mléčná produkce na 1 kozu za laktaci byla spíše podprůměrná, v roce 2015 dosahovala 437 kg, v roce 2016 414,4 kg a v roce 2017 jen 347,2 kg. Procentuální obsah tuku, bílkovin a laktózy byl srovnatelný s hodnotami v kontrole užitkovosti. V závěru jsou navržena možná doporučení ke změně organizace chovu koz na dané farmě.
|
|
|
Vlivy působící na mléčnou užitkovost koz
LEDREROVÁ, Jindřiška
Cílem této práce bylo vyhodnotit mléčnou užitkovost koz u vybraného chovu. Byla hodnocena rodinná kozí farma Výrov, která je zaměřena na chov kozy bílé krátkosrsté. Vyhodnocování probíhalo v letech 2014 2016. Byla provedena analýza vybraných vlivů působících na užitkovost se zaměřením zejména na působení věku zvířat, velikosti dojených koz na množství nadojeného mléka a obsahu bílkovin a tuku v mléce. Při zpracovávání práce byla využita data s chovatelské evidence, která byla poté porovnávána s celorepublikovými daty. Soubory a výsledky byly charakterizovány pomocí základních statistických veličin. Mléčná užitkovost byla v roce 2014 989 kg, v roce 2015 byla na úrovni 1015 kg. V roce 2016 se užitkovost zvýšila na 1130 kg mléka za laktaci. Průměrný obsah tuku se během roků 2014-2016 snížil z 5,42 % na 5,06 %. Průměrný obsah bílkovin se také snížil z 2,75% v roce 2014 na 2,71%v roce 2016. Jeho obsah stoupá ke konci laktace v měsících srpen, září a říjen. V chovu je dlouhodobě vysoká plodnost až 238,1 %.
|
|
|
Vyhodnocení mléčné užitkovosti vybraného chovu koz
KRAPKOVÁ, Adéla
Cílem této diplomové práce bylo vyhodnotit vliv jednotlivých faktorů na mléčnou užitkovost a obsah složek v mléce koz z let 2015 až 2017. Pro tuto práci byla vybrána kozí farma Richmond Stars v městysi Chotětov. V současné době je na farmě chováno 31 koz plemene bílá krátkosrstá. Stáje jsou řešeny jako jednoprostorové obdélníkové. Krmení je složeno z jadrných krmiv, siláže, sena a trávy (pastva v letním období). Složení krmiv je celoročně stejné. Systém napájení je řešen pomocí nádob na vodu s ručním doplňováním. Skupiny koz jsou rozděleny podle věku. Dojení probíhá dvakrát denně. Pro zpracování dat mléčné užitkovosti byly použity programy Microsoft Excel a Statistica. Při hodnocení celkové mléčné užitkovosti s průměrem České republiky byly vyhodnoceny statisticky průkazné rozdíly v případě obsahu tuku v roce 2016, obsahu bílkovin v roce 2015, 2016 a 2017, obsahu laktózy v roce 2015. Ve všech případech byla lépe hodnocena farma Richmond Stars. Ostatní zjištěné výsledky byly vyhodnoceny jako neprůkazné a nebyl v nich tedy statisticky významný rozdíl. Při hodnocení vlivu věku kozy na mléčnou užitkovost a obsah jednotlivých složek kozího mléka byl zjištěn statisticky průkazný vliv v případě užitkovosti (dojivosti) a obsahu tuku. U sledování vlivu otce-linie na dosaženou užitkovost a obsah jednotlivých složek mléka byl zjištěn statisticky průkazný vliv jen v případě obsahu tuku. Při hodnocení vlivu období porodu kozy na dosaženou užitkovost a obsah jednotlivých složek mléka byl zjištěn statisticky průkazný vliv v případě obsahu tuku a laktózy. Všechny ostatní zjištěné výsledky, zejména užitkovost (dojivost), byly vyhodnoceny jako neprůkazné a neměly tedy statisticky významný vliv na hodnocené charakteristiky mléčné užitkovosti.
|
|
|
Zásady chovu koz zaměřených na produkci mléka
Julina, Šimon
Cílem bakalářské práce bylo popsat základní principy v chovu koz mléčného plemene. Za pomoci odborných literárních zdrojů se snaží zdůraznit některé důležité aspekty chovu koz a jejich význam. Začátek práce je věnován historii chovu koz a jejich současným stavům. Práce se dále zabývá produkcí kozího mléka, jeho složením a důležitostí ve výživě člověka obecně, poukazuje také na rozdílnosti mezi mlékem kozím a kravským. Jsou zde uvedena česká i světová plemena koz, která jsou chována pro produkci mléka, a jejich charakteristika. Dále jsou zde popsány používané technologické systémy používané v chovech koz. Část práce je věnována tématu reprodukce a rozvoje stáda, zabývá se managementem stáda. V neposlední řadě je zde probírána problematika výživy koz. V závěru práce je nastíněn experiment, kterým bych se chtěl zabývat ve své diplomové práci.
|
|
|
Založení chovu koz - mladý zemědělec
Jaroš, Jaromír
Bakalářská práce na téma Založení chov koz mladý zemědělec ve své první části popisuje současnou situaci chovu koz v Evropské unii, ale zejména pak v České republice, kde podrobněji popisuje současné trendy. Hlouběji rozebírá a popisuje faktory, které působí na ekonomickou stránku chovů. Dále se také zabývá dotacemi plynoucími do tohoto citlivého odvětví zemědělství a příslušnou legislativou. V neposlední řadě se práce zaměřuje na založení modelu chovu z pohledu mladého zemědělce.
|
host ::
RSS.